甘味と酸味がほどよいらっきょう甘酢漬に、6種の和のだし素材（かつお節・さば節・むろ節・焼きあご・利尻昆布・いしる）を使用し、辛さの中にまろやかな旨味を加えたたれをからめました。
キムチ通の方にも満足して頂ける本格キムチです。